山田です。
法務省は2019年から「外国人生活支援ポータルサイト」を開設しています。
これは日本に暮らす外国人とその支援者のための情報を提供するサイトです。
http://www.moj.go.jp/isa/support/portal/index.html

このサイト中に、
「生活・仕事ガイドブック（やさしい日本語版）」が加わりました。
http://www.moj.go.jp/isa/support/portal/plain_japanese.html

地域ごとにこういったものを作成しているケースもありますが、
国が率先して作ってくれると、地方ではとても助かりると思います。
意見を募るリンクもあるので、これから改善され続けていくことを期待しています。